Sulla via dell'olio

Passeggiata tra gli ulivi secolari

Periodo di riferimento: ottobre-dicembre

 

Una passeggiata tra distese di ulivi secolari, che vi svelerà i segreti della raccolta e le innovative tecniche di trasformazione delle olive in Olio Extra Vergine di Oliva, assaporandone il gusto e l’odore dell’olio appena molito. Partendo da una visita ad un’azienda biologica dell’entroterra di Mattinata assisterete alla fase di raccolta delle olive, che si concluderà presso un frantoio oleario seguendo la fase di molitura e degustazione.

 

Tra mare e monti

Periodo di riferimento: marzo-novembre

 

Per gli amanti del trekking e bike il Gargano offre numerosi sentieri con una vegetazione e scenari unici. Attraverso insoliti percorsi panoramici lungo la costa si raggiunge il cuore del Parco Nazionale del Gargano, tra i profumi della macchia mediterranea e quelli più tipici dell’entroterra,immersi nel cuore della Foresta Umbra. Naturalmente non potrà mancare una tappa in  una delle masserie agricole per un aperitivo a base di prodotti tipici! Tra i sentieri più affascinanti si segnalano quello di Monte Saraceno, che attraversa una Necropoli Dauna con oltre 500 tombe visibili e quello del Sentiero Natura , che costeggia le famose Baie di Vignanotica e Zagare.

 

Gustando la Puglia

Cooking master alla scoperta dei segreti

della cucina pugliese

 

Periodo di riferimento:

marzo-maggio e ottobre-dicembre

 

Per scoprire e approfondire i segreti e la genuinità della nostra cucina potrete partecipare ad uno dei corsi di cucina con il nostro chef.

Ogni stagione è il momento ideale, dalla primavera con  la ricerca delle erbe spontanee, fino all’autunno, dove l’Olio Extra Vergine d’Oliva sarà il protagonista della tavola e delle  numerose ricette  di  piatti tipici che preparerete assieme  al nostro Chef.

 

Alla scoperta delle orchidee spontanee

Periodo di riferimento: aprile-maggio

 

Da Aprile a Maggio Mattinata esplode di colori con la speciale fioritura di orchidee spontanee. Su 90 specie di orchidee selvatiche censite nel Parco Nazionale del Gargano, nella sola zona di Mattinata ne sono presenti circa 65. Un incantevole percorso naturalistico che si sviluppa lungo il sentiero per  raggiungere Monte Sacro,custode dei ruderi dell’Abbazia Benedettina “SS. Trinità” risalente al secolo XI. Scoprirete il fascino di questi fiori  immersi un paradiso incontaminato!

 

Manfredonia: il castello svevo angioino

Santa Maria di Siponto: San Leonardo

Periodo di riferimento: tutto l’anno

 

Imperdibile la visita al castello Svevo Angioino di Manfredonia, risultato di molteplici trasformazioni avvenute in epoche diverse. Al suo interno ospita il Museo Nazionale che custodisce tutta la collezione archeologica della zona e narra, attraverso i suoi reperti, la ricca storia dell'antiche popolazioni garganiche. Di particolare interesse è la collezione delle stele daune, rappresentazione schematica della figura umana e della meravigliosa civiltà dei Dauni.

Per proseguire il percorso dei pellegrini della via Sacra è d’obbligo una visita alla Basilica di Santa Maria di Siponto e San Leonardo, dove ogni anno in occasione del solstizio d’estate del 21 giugno un raggio di sole filtra dal foro gnomonico, illuminando una formella metallica incastrata nel pavimento.